在家烤西点【19】：春日花朵般的麸皮核桃小面包

1、后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处发酵。

2、基础发酵结束后，将面团取出排气后，分割成40克/个，滚圆后松弛15分钟。

3、将松弛后的面团擀成圆形，每两片为一组。

4、其中一片蘸面包粉，扣在另一片上。

5、将面团排在烤盘中进行最后发酵。

6、最后发酵结束，用剪刀在面包上均匀地剪5个开口。

7、中间放1粒核桃仁，轻压入面团中。

8、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。