1、把蛤蜊倒进清水里，撒上适量盐浸泡5小时
2、把蛤蜊洗净沥水备用
3、把生姜切成片，小葱、干辣椒切段
4、锅里倒适量油，油热后把干辣椒、姜片倒进去炒出香味
5、放入剁椒，开小火煸炒片刻
6、炒出香味
7、将蛤蜊倒进去，开大火爆炒片刻
8、蛤蜊炒至开口后撒上葱段，再翻炒片刻即可出锅
