1、开水倒入莜面，边倒边用筷子搅拌成絮状。
2、揉成面团，面团分批搓成长条，揪成剂子。
3、搓成鱼鱼形，上屉蒸5到6分钟，蒸好起锅。
4、将萝卜、番茄切成丁，起锅烧油，丁炸锅炒。
5、加入适量的酱油、蚝油、鸡精、盐和甜辣酱。
6、加少许水，放入莜面鱼翻炒均匀，即可装盘。
