1、新鲜带鱼：要眼珠白色的/带鱼银皮尽量要完好
2、1条带鱼300克左右，够我一个人吃
3、带鱼杀洗干净
4、料酒+胡椒粉码鱼
5、表面裹生粉（玉米粉/红薯粉/淀粉均可）
6、热锅烧油，下入带鱼段小火煎。快出锅时加入较多的盐调味
7、出锅。盘底垫葱花，撒入胡椒粉。大功告成
