1、莲藕去皮切片，洗净，
2、肉馅中放姜葱、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉，搅打上劲，藕片中间加上肉压实，
3、碗中放面粉、生粉、盐、鸡蛋、水，搅成面糊，藕夹裹上面糊，下锅炸，炸至金黄熟透捞出即可
