家庭自制红糖发糕

1、红糖放入碗中，加上热水将其融化，晾至不烫手的温度，将酵母粉放入在其中融化，静置一会；

2、面粉放入一个大碗中，磕入一个鸡蛋，将化好的红糖水分次少许倒入在面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌，直至无干粉的状态；

3、拌好的稀面糊用电动蛋打器打10秒钟，准备出六寸模具，在内壁刷上薄油，将拌好的稀面糊放入在模具中；

4、端起容器，在桌面上轻震几下，盖上一张保鲜膜，在室温下发酵至原来的1.5倍大，这个过程中红枣洗净，去掉核，对半切开；

5、摆放在发酵好的面糊上，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入面糊开始蒸，差不多15分钟的时间，蒸熟后，关火焖3分钟，出锅脱模享用。