1、牛腩切块，土豆、洋葱切块装盘。
2、牛腩冷水下锅，焯水后捞出沥干。
3、热锅冷油，放入冰糖炒糖色，放入牛腩翻炒。
4、放入姜、料酒、老抽、生抽，大火烧开后放入土豆慢炖一会。
5、放入洋葱翻炒后，大火收汁。
