如何腌制脆嫩爽口又下饭的卤黄瓜

将20斤嫩黄瓜冲洗干净晒干，然后加入盐腌制24小时，腌出水后，将黄瓜拿出晒干水分，锅里倒油烧至沸腾，把晒干的黄瓜倒回盆里，煮卤水，卤水烧开后晾凉到70到60度左右，然后把卤水倒进黄瓜里，浸泡12个小时，之后再浸泡一夜，再次把黄瓜晒干，晒干后的黄瓜用保鲜袋封紧，摆在冰箱冷藏，可以与毛豆加入辣椒，生抽，芝麻香油等翻炒非常好吃。