双色蛋糕卷的做法

1、两个小碗中分别加入抹茶粉和红曲粉，分别倒入10克热水，搅拌匀备用

2、另取两个碗中分别加入25克玉米油和25克牛奶，搅拌乳化后晒入各30克低筋粉搅拌至无干粉，分别加入2个蛋黄

3、搅拌好的蛋黄煳一份加入抹茶液体，一份加入红曲粉液体，搅拌均匀

4、两份蛋黄煳就做好了

5、无油无水的盆中加入四个蛋清，分三次加入白砂糖打发

6、将蛋白煳分出一半到另一个碗中

7、抹茶蛋黄煳加入一半蛋白煳的三分之一搅拌均匀

8、步骤7搅拌均匀后倒入一半蛋白煳的剩余蛋白中，刮刀翻拌均匀

9、红曲粉蛋黄煳同样操作

10、将蛋糕煳倒入大的裱花袋中

11、交替挤入烤盘

12、震出气泡

13、烤箱提前175度预热，170度烤20分钟

14、卷入喜欢的奶油或者炒制的馅冷藏定型后取出切块