私房食谱：格子饼干

1、奶油室温软化，加入糖拌匀后，取40g蛋液加入拌匀，剩下的蛋液留着备用。

2、筛入低筋面粉，改用刮刀拌匀面团。

3、取出其中一半的面团（约145g）备用，剩下的面团加入可可粉拌匀。

4、将两色面团分别用保鲜膜包起，利用空的保鲜膜盒整形成相同长度的长板状，放入冷冻约半小时定型。

5、取出面团，用刀从中切成两半，两色交错叠起，交错处刷上步骤(1)剩下的蛋液帮助黏合。

6、用保鲜膜包起面团，冷冻一小时定型，取出后稍退冰，切片后排放在铺好烘焙纸的烤盘上。

7、放入预热好的烤箱中，180度烤约20~25分钟。