1、首先将花甲焯水，加入生姜，煮至开口捞出，打入两个鸡蛋，搅散，加温水适量，加食盐半小勺。
2、加胡椒粉适量，拌匀，盖上保鲜膜，牙签扎孔，开水蒸3分钟。
3、插入花甲，蒸5-7分钟，加入两勺蒸鱼鼓油，撒上葱花即可。
