在家做黄蘑扣肉教程

1、准备适量五花肉下锅焯，加料酒去腥、

2、焯好捞出、将老抽抹在肉皮上。

3、锅中烧油，五花肉皮朝下，下锅煎、

4、待皮焦取出切成大厚片。

5、加老抽和姜片、抓均匀、

6、放入高压锅、加汤压10分钟。

7、准备干蘑菇清洗干净、泡半个小时

8、另起锅，加底油，放生抽、蚝油、放蘑菇、撒适量盐翻炒均匀。加适量鸡粉调味，大火翻炒均匀。

9、五花肉皮朝下码入碗中，再放入炒好的蘑菇。

10、封上保鲜膜，上蒸锅蒸二十分钟即可。