1、准备适量排骨，冷水入锅，加上适量料酒、焯出血末，捞出备用。
2、锅里倒上适量食用油，加上姜片、煸香。
3、再放入焯过水的排骨，炒出香味。
4、再加上适量黄豆酱、老抽、陈醋、白糖、翻炒均匀。
5、加适量跟排骨齐平的水量，焖煮20分钟 。
6、煮至汤汁浓稠，大火收汁，撒上白芝麻就可以了。
