1、食材备齐，豆腐切小块
2、红尖椒和火腿肠切丁，葱姜蒜切好
3、碗内加入半碗水，淀粉，盐，酱油调匀
4、锅加水烧开，下入豆腐焯水2-3分钟，捞出沥水待用
5、锅加油烧热，下入一半葱，在下入姜蒜爆香
6、下入火腿肠，红尖椒，翻炒均匀
7、下入豆腐翻炒几下
8、淋入碗汁，翻炒均匀，待汤汁粘稠，盛出装盘，撒上剩下的葱花即可
