1、新鲜鸭血一盒，新鲜韭菜择洗干净控水。
2、韭菜切成均匀的寸段。
3、鸭血切成均匀的块。
4、大蒜切片。
5、鸭血入开水锅中烫半分钟捞出。
6、炒锅点火入油加热，入蒜片爆香。
7、入韭菜迅速翻炒，调入盐，味精翻炒均匀。
8、入鸭血块翻炒。
9、韭菜与鸭血翻炒均匀。
10、出锅装盘即可。
