鲜肉包子应该怎样做

1、把糖倒入到清水中溶解，如果环境温度比较低，可以用勺子搅拌加速溶解，如下图所示。

2、然后将干酵母轻轻洒在水面上，让酵母先在水中活化大约十分钟，如下图所示。

3、将活化起泡后的酵母水加入到装有面粉的盆中，边倒水边搅拌，如下图所示。

4、将酵母水和面粉混合均匀后，然后用手把它们捏成面团，如下图所示。

5、初步捏揉让面团基本成型，然后放在案板上揉面，揉面时要稍微用力往下按压，一边揉一边滚动面团使其受力均匀。如下图所示。

6、将揉好的面团放入大碗中盖上保鲜膜放在一个温暖处发酵1-2小时，如下图所示。

7、然后在放有肉馅的碗中加入料酒、生抽、老抽、香油、姜泥、葱花、蚝油、白胡椒粉、太皈寿凿几白粉、一点点糖和一点点盐，然后用筷子搅拌，让肉馅先发粘，再将100g清水分三次加入，加完就搅拌一下，让肉馅将水器皆阄诟分吸收进去。如下图所示。

8、然后取出面团开始揉面去除里面的空气，然后将面团撮成长条状，如下图所示。

9、然后将长条状的面团切成块状，将面团块按成面饼状，如下图所示。

10、然后用擀面杖将面饼揉开成为面皮，将一勺肉馅放在揉开的面皮中间，如下图所示。

11、捏起面皮的一个角，形成一个褶，然后将剩下的面皮不断地捏在这个褶上，到要收口的时候将手上捏在的面转一圈，这样一个包子就做好了，剩下的就只要拿去蒸熟就可以吃了。