家庭版腌黄瓜最好吃法

1、小黄瓜用清水洗干净晾干；

2、生姜和大蒜瓣切成薄片，辣椒切小口方便入味；

3、把晾干后的黄瓜放进干净菜盆里，放进切好的生姜，大蒜和辣椒，撒入盐后拌匀腌上，腌出黄瓜里的水分

4、腌到黄瓜软塌，然后用手按压黄瓜挤出多余的水分，最后把腌出的水倒掉。

5、烧酱油汁，锅里倒进油放入花椒，八角，桂皮，香叶用小火炒香。

6、倒进酱油、150克左右的清水烧沸后关火，再倒进白糖搅匀融化。

7、烧好的酱汁彻底放凉后倒进盛有黄瓜的菜盆里，拌匀放冰箱冷藏室。

8、酱黄瓜一般腌一天就很入味，食用的时候用无生水的筷子夹取，就可以吃了

1、清爽可口的腌黄瓜是很多人喜欢的一个下饭小菜，尤其是清晨就着喝点白粥啥的，很是开胃

2、可以做下酒菜，香辣可口