1、从冰箱取出的冻肉，又凉又硬，无法加工。准备一个碗，把冻肉放入其中。
2、在碗中再放入适量的食盐，再加入少许白酒。
3、在碗中倒入温水，水量漫过肉块即可。
4、浸泡三分钟后，取出来再加工，肉块好切又新鲜。
