1、将所有食材洗干净，肉切丝，毛豆去壳去皮，香干切长条，青椒切丝，姜、蒜，葱切碎
2、锅热倒油，倒入肉丝炒至变色， 放入姜，蒜，葱爆香
3、倒入毛豆
4、炒1分钟，倒入料酒，盐，老抽，白糖，辣椒酱炒匀
5、倒入足够清水让毛豆煮熟
6、煮几分钟，倒入香干炒匀，再煮1分钟，放入青椒
