酸汤牛肉

好的牛肉嫩滑又入味，莴笋巨脆，有肉又有菜，汤汁酸辣鲜美，比酸菜鱼还好吃。

食材

牛肉 200克

酸汤料包 1包

莲藕 1小节

金针菇 1捆

莴笋 半根

蒜 3瓣

小葱 2根

生姜 1小块

青辣椒 1根

小米椒 2根

淀粉 2勺

食用油 适量

蚝油 1勺

生抽 2勺

料酒 1勺

1、腌制

1、将牛肉切薄片。

2、加生抽、料酒、蚝油、葱姜水、淀粉，抓拌均匀，让牛肉吸满汁水，再加入一勺食用油封住水分，腌制15分钟。

2、汤料

1、锅中油热，下葱、姜、蒜炒出香味，加入适量开水，倒入酸汤料包搅拌均匀。

3、混合

1、将蔬菜倒进去，煮熟后捞出，铺在碗底。煮腌制好的牛肉，牛肉煮至完全变色熟。

2、将煮好的牛肉捞出铺在蔬菜表面，再倒入酸汤，再煮30秒。

3、表面放一些小米辣和青椒圈，淋上热油。