1、豆腐切厚片。
2、改刀成三角片。
3、木耳提前泡发、生姜切片、小葱红椒切段，青椒切小片。
4、炒锅里倒入油，码入豆腐片，开小火煎制。
5、煎至两面微微焦黄，盛出锅里留底油。
6、倒入葱段、辣椒段，生姜，放入一粒八角炒香。
7、倒入木耳，青椒大火翻炒。
8、倒入煎好的豆腐片，调入酱油，精盐小火翻炒。
9、勾薄芡，炒匀。
