1、备好食材：提前泡好的黄豆，洗净的猪蹄，猪蹄焯血水，打捞起来冷水冲掉血沫，装盘待用
2、油锅爆炒调料配菜
3、加入焯水后的猪蹄，翻炒均匀
4、1大勺料酒，1勺老抽，1勺糖，少许盐适量，翻炒均匀
5、准备砂锅铺上泡好的黄豆
6、翻炒均匀的猪蹄加入砂锅加水没过猪蹄即可，大火烧开
7、烧开转小火慢炖30到40分钟，中途保持适当加水及翻动
8、装盘
