1、牛肉取出回暖切大片，偏不要切得太薄，微微厚点才好吃。
2、大葱切滚刀块的片状。
3、姜切丝，香菜切段。
4、炒锅热油，爆香姜丝和胡椒粉。
5、放入大葱爆出葱香。
6、加入牛肉片中火翻炒。
7、快速翻动，让牛肉受热均匀，同时加入盐，蚝油炒匀。
8、最后放入香菜即可。
