开水果店要注意什么细节

1、店内经营要注意清爽整洁在摆放商品时要按水果的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。在水果摆放整齐的基础上，对水果勤加整理，保持水果的清洁。在一定时期内固定水果的摆放货位，并随季节、需求量等的变化适当调整，对陈列水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。

2、应季水果要注意多让顾客试吃试吃是非常有技巧的，首先要学会判断消费群体，比如一个买桔子的老太太，你给她试吃车厘子，那购买率是很低的，因为消费桔子跟消费车厘子的消费档次是完全不一样的。

3、要注意调整品类和区别定价尽量增加店中经营的品种，品种摆放齐全，价格定高、中、低三档水果全搭配的方式来吸引人气、增加营业额。

4、注意积累店内经营销售话术在市调过程中要把所有的东西都记录在一个本子上，去市调水果店的话术时就冒充客人带上录音笔，去跟他们聊，你不懂这个问题就用这个问题去问对手，这样你很多的问题就迎刃而解了。