1、将鸡腿上的肉剔下来。
2、将鸡腿肉切成丁。加下姜丝、葱丝、酱油、黄酒、胡椒粉、盐将鸡肉抓匀，在调入淀粉后，腌制大约10分钟。
3、干辣椒下锅热一下之后切成段备用。
4、锅内放入油，烧至7成热。
5、加入鸡丁。
6、炸至金黄色捞出沥油。
7、锅内放放许油，将花椒放入炒出香味。
8、在加入葱、姜、干辣椒炒香。
9、放入鸡丁。
10、加入半勺黄酒炒均匀。在加点鸡精和盐炒均
11、在加点白糖和香油以及白芝麻就可以起锅了。
