1、排骨剁成小段，放入清水浸泡20分钟，洗净血沫沥水。
2、鹿茸菌放入温水中浸泡半个小时，沥水备用。
3、锅内放入排骨、葱段姜片和足够的水大火烧开，撇去浮沫后放入鹿茸菌中火炖40分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅。
