1、首先，猪蹄冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水捞出备用。
2、之后，在猪蹄中加入姜丝、奥尔良腌料和老抽，抓匀腌制15分钟。
3、最后，锅中放入猪蹄，倒啤酒没过猪蹄，盖盖小火焖1小时，出锅前倒入青红椒即可。
