麻辣鸡丝怎么做

1、取新鲜的鸡胸肉适量，洗净后用刀切丝，使用沸水将鸡丝焯熟后到冷水中过一遍，最后捞出放置一边沥水备用。

2、取新鲜的黄瓜一根，洗净去根后切细丝备用。

3、准备适量辣椒油、盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜末备用。

4、找个干净的大盆，将准备好的辣椒油、盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜末一股脑儿倒进去，再将鸡丝和黄瓜丝倒进去，使用筷子搅拌均匀即可。