1、炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。
2、鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。
3、锅中放入炖肉料包，在加入葱姜，红辣椒
4、加入老抽。
5、加入生抽。
6、再放入鱼露。
7、加入料酒。
8、加入红曲粉。
9、加冰糖。
10、卤汁大火煮上15分钟出香味。
11、再放入鸭锁骨。
12、中小火煮至40分钟，然后加盐和鸡精调味。
13、鸭锁骨已经上色。
14、关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好。
