1、选商店
选信誉好的大型商店或地方品牌老店，路边摊或流动小贩则要注意。
2、眼观
优质小米呈金黄色、有光泽、色彩均匀；染色小米呈深黄色、无光泽，且每粒颜色都一样。
3、聞气味
优质小米有自然的清香味。染色小米略带异味，比如姜黄味等。
4、水洗
用温水冲洗，水不变黄，则为优质小米；若水变为黄色，则为染色小米。
5、搓捏
染色小米搓捏后，手指会被染为黄色。
