金衣裹肉卷的做法，美味极了！

1、主材中，猪肉剁成肉糜，加木耳、胡椒粉、盐、葱花、香油、生抽再次顺着一个方向使劲搅匀；

2、肉馅加鸡蛋使劲顺一个方向搅拌均匀；

3、加入水，搅拌均匀；

4、再加淀粉，顺一个方向使劲搅拌均匀；

5、搅拌成上劲，好塑型有粘结力感觉的肉馅；

6、辅材中，鸡蛋加盐、水打散；

7、淀粉每次加一勺，加进鸡蛋液中搅拌至无颗粒后，加入剩余的2勺水搅匀；

8、锅烧热，倒少许油润锅；

9、倒入鸡蛋液，迅速转动锅，使蛋液均匀平摊再锅底；

10、蛋饼边边开始翘起，再次晃动锅，蛋饼轻松地与过分离后翻面；

11、翻面大约10秒钟即可把蛋饼取出，平摊放凉。

12、取一张蛋饼中间填入猪肉糜，将猪肉糜充分抹匀在蛋饼上；

13、将蛋饼卷起；