1、豆苗去根后清洗，沥水后备用。
2、锅内倒入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋液翻炒成块盛出。
3、锅内留底油，放入葱花炒香，放入豆苗翻炒2分钟后放入鸡蛋翻炒1分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，翻炒后出锅。
