1、冬笋绰水，把冬笋、蘑菇都切片备用。
2、荠菜切碎，虾仁用料酒、盐、淀粉腌一会。
3、起油锅，先把虾仁炒一下，盛出备用。
4、起油锅，放入三鲜翻炒，加点盐，加点砂糖，继续翻炒。
5、最后把虾仁放入炒匀，起锅前淋香油即可。
