芝麻蛋卷的做法

2024-11-08 21:29:14

1、鸡蛋打散,加入糖搅拌至糖融化。黄油隔水融化后倒入蛋液里搅拌均匀。面粉过筛分次加入,用刮刀翻拌均匀。加入芝麻拌匀,面糊就做好了。

芝麻蛋卷的做法

2、蛋卷模具预热。全程小火。用勺子舀一勺面糊到模具中央。

芝麻蛋卷的做法

3、合上蛋卷模具,过3秒后用筷子按压模具中间(为了使蛋卷皮厚薄均匀,薄了才会脆)此时会有气体从缝隙中跑出来,等气体少了就可以翻面了。

芝麻蛋卷的做法

4、听到噗噗声没有时就是快好了,可以掀开看一下,到自己喜欢的颜色。用两根筷子一上一下***蛋卷皮,快速卷起来。

芝麻蛋卷的做法

5、抽出一根筷子把蛋卷轻轻压一下整形成圆圆的。

芝麻蛋卷的做法

6、做好的蛋卷放在晾架上晾凉,没有温度了马上用密封盒保存。

芝麻蛋卷的做法
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