春天吃什么菜既养生又美味

1、韭菜韭菜是补充阳气的食材，春天吃韭菜可以做到养胃的作用，韭菜中的膳食纤维也可以促进肠道的消化，提高免疫力也会是很有帮助的。

2、菠菜春天的蔬菜不是很多，菠菜就是一个很具有代表性的蔬菜了。菠菜很有很多的维生素和矿物质，不足之处就是有很多的草酸会阻碍钙的吸收。

3、黄豆芽黄豆芽是一个一年四季都能够吃的蔬菜，这个也会是最常见的蔬菜。黄豆芽对于牙龈出血和降低胆固醇有很好的作用。

4、香菜香菜严格来说不算是一个可以单独去吃的蔬菜，但是却可以和其他蔬菜配合吃才好。吃香菜可以健脾。

5、春笋在南方都能吃到最新鲜的春笋，北方可以买到新鲜的春笋。春笋有助消化和防止便秘的作用，这个可以说是减肥者的最爱了。

6、莴笋莴笋中有丰富的钾元素，经常吃莴笋对于血压高的患者是有好处的，莴笋还可以提高人体的食欲，有助于消化系统。

7、海蜇海蜇算是一个海鲜了。海蜇也是一个对于血压高患者有很好的帮助作用，软化你的血管也是有作用。海蜇可以做成汤食用，也可以凉拌。