坚果要怎么吃更健康

一天一把坚果，解馋又健康。临近春节，坚果更是成为人们必备的年货之一。但是关于坚果的营养价值和正确吃法，糖尿病友您知道吗？

小小的坚果里含着极大的能量。

1、 坚果是植物的精华部分，营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育及预防疾病有很好的作用。有研究认为，每周吃两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目根据两万名男性医生食用坚果的特点进行调查后得出来的结论。

2、坚果中油脂含量高达44%-70%，过量摄入会导致油脂过量摄入，引起血糖波动，甚至影响十几个小时，建议糖友限制坚果的摄入量。中国膳食指南给我们的建议是每天食用10g左右的坚果，大概有一小把。选择坚果时，最好选择原味的，因为加工过程通常会带入较多的盐、糖、或者油脂。