1、鸡蛋一煮就裂开怎么办的问题，可以用这几种方法进行处理，具体可以结合实际情况来选择
2、可以把鸡蛋在冷水时候下入锅里，然后用小火慢慢煮沸，这样鸡蛋就不会开裂
3、如果鸡蛋已经有裂缝，可以在锅中放些盐，盐能促进蛋白质凝固，能防止蛋白流出
4、如果蛋壳破裂，可立即加上一点食用醋，也能防止蛋白流出
