1、鲜虾去壳取出虾肠，剁碎。
2、加入鸡蛋，加点盐与胡椒粉。
3、充分搅拌均匀。
4、锅中热油，下紫菜，用中小火，一面煎至焦黄，翻过另一面。
5、将鸡蛋液和虾均匀地淋在紫菜上。
6、中间可翻面，煎至虾和鸡蛋变熟，即可食用。
