1、准备食材
2、南瓜切片，水煮熟，捞出压成泥，备用
3、水开现焯水金针菇，捞出。放料酒炒肥牛，汤一下就可以了，汤久了，肉会老
4、焯水后的金针菇，肥牛，压成泥的南瓜
5、起锅烧油，放入姜丝，葱花，小米椒，灯笼椒
6、加开水，稍微煮一下
7、炒好的汤汁，把残渣捞出，调味，放点盐，蚝油，白糖调味，最后加少许白醋
8、金针菇，肥牛放入锅中，关火。汤汁跟菜一起倒入容器
9、蒜切成末，辣椒切成小圈，放到上层，起锅烧热油，浇上去，瞬间香味出来了，搭配米饭超级下饭，酸辣爽
