1、海蜇皮放在清水中浸泡去盐分，切成细丝备用。
2、菠菜去根，洗净后，放在沸水中焯1分钟，捞出沥水。
3、盆内放入菠菜、海蜇皮，倒入生抽、陈醋、蒜末、辣椒油和蚝油搅拌均匀。
4、拌好的海蜇皮菠菜盛在盘中摆盘。
