1、准备好原材料；
2、将莴苣片加入适量的盐腌制一下；
3、将蒜末、生抽、香醋等调味料放入小碗中；
4、再加入一半的红椒油一起放入搅拌均匀， 这样红油就准备好了；
5、将切好的腰花放入啤酒中浸泡10分钟（记住哟， 这可是帮助腰花去腥的一大窍门哟）；
6、腰花捞出后加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料， 拌均匀腌制一下；
7、烧锅开水，将腌制好的腰花放入里面汆熟后捞出；
8、将莴苣片垫入底部，上面铺上焯过的黑木耳；
9、再放入上焯烫好的腰花，最后浇淋上红油调味料汁即可。
10、端上桌了。
