培根荷兰豆的做法

1、将买回来的荷兰豆去两头，清水洗净。葱姜蒜切小片，培根切片备用。

2、起锅，放入清水。水烧开，下荷兰豆，等所有荷兰豆变绿，捞出来备用。荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透，则会发生中毒。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

3、起锅，大火，放入适量植物油，油热后加入葱姜蒜爆香后关火捞出。

4、再点火，放入培根，翻炒，待炒出培根肉香，加入荷兰豆。

5、翻炒，加入海鲜酱油、蚝油、少许糖、味精、快速翻炒，大约翻炒1分钟。荷兰豆不宜炒老，那样口感不好。

6、呛好后就可以盛盘了。如果要好看，可以在炒的时候加入一些红辣椒。