肉酿白菜卷的做法

便宜易得好存储，大白菜可以说是厨房里最平凡的食材了。吃多了一般的炒白菜，可不要随便小瞧它。稍微动动脑筋，白菜也能华丽逆袭，同样简单方便，却鲜美得超乎想象！

食材

详情 见步骤

·· 材料 ··

1、大白菜 猪肉 香菇 木耳 盐 生抽 蚝油 生粉 蒜蓉

·· 做 法 ··

1、把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切。

2、香菇、木耳提前冷水泡发，将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末；

3、加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味（可戴上一次性手套抓拌）；

4、锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用；

5、铺上一张白菜叶子，放上肉馅；

6、从下往上卷起来；

7、两边的菜叶子再往里面收整；

8、将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来；

9、另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香；

10、再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁（这一步可以加点葱花会更香）

11、将芡汁淋在白菜卷上即可。