1、姜洗净，切丝，备用。
2、适量的生抽、醋倒入碗中，再加几滴香油，晃匀，备用。
3、柿子椒洗净，去蒂，支籽，切成丝，备用。
4、小红辣椒洗净，切成丝，备用。
5、猪肚从中间劈开，去掉里面的油，切成丝，备用。
6、把柿子椒、小红椒、肚丝和姜丝一起放入一个盆中，加入备好的调料，再加少许盐（口味淡的话，可以不加盐，生抽有一定的盐味）搅拌均匀即可装盘上桌。为增加食欲，还可点缀一点葱白丝。
