地三鲜的家庭制作方法

1、土豆去皮洗干净，葱蒜切末。茄子选择用长茄子，连皮一起切成滚刀块。

2、锅中需要放多些食用油，方便炸制土豆和茄子使用。

3、土豆切滚刀块下油锅。

4、炸制金黄色，控油捞出来。

5、茄子和土豆一样，炸制金黄色捞出来备用。

6、锅中留底油，爆香葱蒜和尖辣椒片。

7、把炸好的土豆和茄子再次如果，加醋，老抽，盐，糖，进行调味。

8、制作完成的地三鲜，茄子香软，土豆绵香，辣椒爽脆，三种食物各有千秋，口感非常丰富。