1、鸡腿肉切丁，鸡丁用盐，拌匀。
2、碗里放2勺醋、1勺生抽、1勺老抽、2勺糖、2勺生粉兑成一碗汁。
3、锅中放油，油热后，放入干辣椒和大葱段炒香。
4、放入腌好的鸡丁，炒熟。
5、放入莴笋丁翻炒1分钟。
6、倒入配好的宫保汁，继续翻炒3分钟就好了。
