1、菠菜择去老叶，洗一下,开水焯至断生捞出过凉水
2、粉皮煮软,过凉水，撕成小片
3、菠菜，粉皮，红椒丝放容器内
4、捣好的蒜泥，适量盐，生抽，陈醋，香油，辣椒油调成料汁
5、倒菠菜粉皮上
6、拌匀盛盘
