1、将蒜薹洗净
2、入开水锅焯水一分钟左右放入凉水晾凉
3、将蒜薹撕成细条，焯过水的蒜薹，想撕多细撕多细，撕好了盘起摆盘
4、取一小碗，姜，蒜，干辣椒切丝
5、烧热的花椒油浇到碗中
6、加入适量白糖，咸盐，香醋和生抽调成酱汁
7、将调好的酱汁浇到蒜薹上即可
