泡椒鱼香茄子
1、茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份
2、青、红椒切丁！
3、锅中放油，茄子过油炸，捞出控油！
4、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香
5、再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子！
6、翻炒均匀后，调入鱼香汁
7、炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅！
1、茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份
2、青、红椒切丁！
3、锅中放油，茄子过油炸，捞出控油！
4、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香
5、再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子！
6、翻炒均匀后，调入鱼香汁
7、炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅！