滑肉萝卜汤——家乡特色菜（川菜）

1、准备食材：白萝卜1个、瘦肉1块

2、整理食材：将买回来的瘦肉切成条状;将白萝卜切成片，备用

3、将切好的肉放入盆中，加入盐、鸡精、花椒粉、辣椒油（可放，可不放，根据自己口味），拌匀放置一会儿

4、汤锅烧到清水，开火，放入少许姜片，可以放少量猪油（我买的肉有一块肥肉，我把它煮在了汤中，就没有放油了），煮沸后，放入之前切好的萝卜

5、将红苕粉，倒入事先腌好的肉里，掺入锅里的汤，拌匀备用，红苕粉的多少以基本能够裹住瘦肉为宜

6、由于，萝卜不用煮太久，带锅里汤沸腾后，就可要把拌好的肉丢入锅中，此时记住用打火

7、将所有拌好的肉都丢入锅中后，盖上锅盖，仍然大火煮，直到滑肉飘在上面，即可出锅

8、由于之前锅里什么都没有放，出锅时，请在汤中加入适量的盐、少量的鸡精

9、出锅开吃，再弄点蘸酱的话更美味